凤凰蜜兰发酵到什么程度算到位
师傅的手感比温度计准，但手感教不会，只能跟着做。
同一批茶青，分两组：一组高冲快出，一组常规。
杀青温度260左右，时间2分钟，出叶青草气。
工艺这东西，差一点结果差很多。
工艺参数只能参考，天气、茶青状态每天都在变。
结果：高冲快出那组香气高，但汤感薄；常规组反过来。
发酵控制在60小时，第5小时开始出燥感。
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回一下上面的问题：我用的是高冲快出，水温 90℃，投茶 5 克。
说到点子上了。 60小时这个点很关键，早一点晚一点都不一样。
白茶我有话说。 温度260是不是偏高？我见过更低的。
数据说话，比感觉靠谱。 先这样。
不太同意。 放久了反而顺，是真的。 仅供参考。
这个我有体会。 抽真空+铝袋，基本不会坏。
不太同意。 换水试试，差别很大。
温度是不是偏高？ 也想听听别人的。
这个我有体会。 香气和汤感很难兼得，这个结论对。 也想听听别人的。
仓储这块我说说。 我喝的是另一款，道理差不多。
看完了。 香气和汤感很难兼得。
同意。 能不能补一张叶底照片？
不太同意。 补一张叶底？ 改天细说。
说个不同看法。 我持保留意见。
看完了。 这算是我今年看到最有用的一帖。
楼上说得对。 喝到后面有点腻，可能是我的问题。
说个我们村里的做法。 这个点很关键，早一点晚一点不一样。
不太同意。 我一般用90的水，感觉还行。
学习了。
有点意思。
仓里放了几年，我有数。 楼主多写点。 也想听听别人的。
看完了。 希望多来点这种帖子。 改天细说。
补一句。 学生党表示羡慕。
从茶空间经营说。 原料比工艺重要，工艺比包装重要。
说个不同看法。 改天细说。
这个价…… 这个说法我第一次听到。 改天细说。
这个我有体会。
这个我有体会。 有分歧才正常。
这个价……
补一句。 谢谢分享，学到东西了。